Les 101 mots du pain... et de la pâtisserie !

Remerciements à Anne et Caroline Debbasch de m’avoir associée aux deux projets de publication qu’elles ont dirigés dans la collection « 101 mots » pour les éditions Archibooks.

Après « Les 101 mots du chocolat », elles ont eu l’idée de publier une œuvre collective sur « Les 101 mots du pain » et « Les 101 mots de la pâtisserie ».

Deux ouvrages pour lesquels elles ont fait appel à 101 personnalités d’univers différents pour qu’elles rédigent un texte autour d’un mot choisi en rapport avec le thème du livre.

J’ai donc proposé mon texte sur « La gourmandise » pour l’ouvrage à propos de la pâtisserie et »UNESCO » pour celui consacré au pain.

Dans chacun des deux opuscules se côtoient ainsi les propositions de personnalités comme les anciens premiers ministres Jean Castex et Jean-Pierre Raffarin, Francis Holder, Pierre Hermé, Dominique Anract, Apollonia Poilane, Patrick Roger, Guy Savoy, Jean-Robert Pitte, Jean-Paul Hévin, Cyril Lignac, Bérangère Loiseau, Christophe Michalak et bien d’autres encore…